O Dádivas Tempranillo 2020 é uma expressão vibrante e sedutora de uma das castas mais versáteis do mundo em sua feliz adaptação ao terroir fecundo de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste gaúcha. Elaborado pelo enólogo Giovanni Carraro a partir do corte de três vinificações de diferentes parcelas, este é um vinho que celebra, com elegância e intensidade, as dádivas que a vida nos presenteia.
Produzido com 100% Tempranillo colhida manualmente e vinificada com fermentação natural por leveduras autóctones, após maceração pré-fermentativa a frio de 24 a 48 horas e maceração total de 15 a 21 dias. Sem intervenções corretivas — fiel à Metodologia Purista da Lídio Carraro.
De cor vermelho-rubi com reflexos violáceos, com lágrimas densas e preguiçosas que revelam seu volume e consistência. No aroma, é encantador e complexo: café tostado e leve defumado em primeiro plano, seguidos por geleia de morango, amoras, frutas secas, figo, amêndoa, nozes e licor de cacau. Na boca, é intenso, envolvente e macio, com taninos maduros, agradável frescor e retrogosto persistente de torrefação e chocolate.
Um vinho de alma brasileira e vocação internacional — elegante, robusto e de caráter inconfundível.
Tipo: Tinto Classificação: Seco Uva: 100% Tempranillo Safra: 2020 Teor Alcoólico: 14% vol. Acidez Total: 4,9 g/L Açúcar Residual: 1,9 g/L Lote: 10.500 garrafas numeradas de 750ml Enólogo: Giovanni Carraro Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, RS Temperatura de Consumo: 16 a 18°C Potencial de Guarda: 5 a 7 anos Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, aves, charcutaria e verduras verdes assadas
